Nos vemos en Soria Gastronómica [28/10/2014]

Web del congreso

Dentro del IV Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica tendré un hueco para hablar de Gastronomía en el límite.

Todos conocemos los deportes de riesgo pero, ¿existe una gastronomía de riesgo?, ¿podemos llegar al límite de nuestra salud o arriesgar nuestra vida de forma voluntaria en un restaurante? En esta charla hablaré de algunas de estas experiencias culinarias extremas y la ciencia que se esconde tras ellas. Y a continuación tendré el honor de participar en una mesa redonda con los grandes @ScientiaJMLN y @QuimicaSociedad.

Os espero allí en un par de semanas ;-)

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